קניות חכמות בסופר: עשר דרכים להוריד את חשבון המזון בלי לוותר על איכות

יוקר המחיה הוא אחד הנושאים שמעסיקים את הציבור הישראלי יותר מכול, וסל הקניות בסופר נמצא במרכז הדיון. כל משפחה מכירה את הרגע שבו הקופאית מודיעה על הסכום הסופי, ומתברר שוב שהוא גבוה ממה שציפינו. אי אפשר לשנות את מחירי השוק לבד, אבל אפשר בהחלט לשנות את הדרך שבה אנחנו קונים. מחקרים בתחום הכלכלה ההתנהגותית מראים שחלק ניכר מהקניות שלנו אינו מתוכנן, ושהסופרמרקט בנוי בדיוק כדי לעודד אותנו לקנות יותר. הנה כמה דרכים מעשיות להחזיר את השליטה לידיים.

לתכנן לפני שיוצאים

הכלל הראשון והחשוב ביותר הוא לא להגיע לסופר בלי רשימה. רשימה כתובה, שנבנית על בסיס תפריט שבועי פשוט, מצמצמת קניות אימפולסיביות ומונעת מצב שבו קונים מוצרים שכבר יש בבית. לפני שכותבים את הרשימה, כדאי לפתוח את המקרר, המקפיא והמזווה ולבדוק מה כבר קיים ומה צריך לנצל בקרוב.

תכנון התפריט סביב מה שכבר יש בבית ומה שנמצא במבצע באותו שבוע הוא דרך חסכונית במיוחד. אם החזה עוף במבצע, זה השבוע לתבשילי עוף. אם יש שפע של ירקות עונתיים זולים, בונים סביבם את הארוחות. חשוב גם לא להגיע לסופר רעבים, כי רעב מגביר מאוד את הנטייה לקנות חטיפים ומוצרים מיותרים.

להשוות מחירים, גם בין רשתות

הפערים בין רשתות השיווק, ואפילו בין סניפים של אותה רשת, עשויים להיות משמעותיים. בישראל, חוק המזון מחייב את הרשתות הגדולות לפרסם את מחיריהן ברשת, ובזכות זה פועלות אפליקציות ואתרים שמאפשרים להשוות מחיר של סל שלם בין חנויות באזור שלכם. כדאי להשקיע כמה דקות ולבדוק איפה הסל הקבוע שלכם זול יותר.

בתוך הסופר, חשוב להסתכל על מחיר ליחידת מידה, כלומר המחיר לקילוגרם או לליטר, שמופיע בדרך כלל על תווית המדף. אריזה גדולה אינה תמיד זולה יותר, ולעיתים שתי אריזות קטנות במבצע משתלמות יותר מאחת גדולה. השוואה לפי מחיר ליחידה חושפת את האמת מאחורי האריזות השונות.

להכיר את המלכודות של הסופר

הסופרמרקט מעוצב בקפידה כדי למקסם את המכירות. מוצרי היסוד כמו חלב ולחם ממוקמים בדרך כלל בקצה החנות, כדי שנעבור ליד מדפים רבים בדרך. המוצרים היקרים יותר מונחים בגובה העיניים, והזולים יותר בתחתית או בחלק העליון של המדף. ליד הקופות מחכים ממתקים ומוצרים קטנים לקנייה של הרגע האחרון.

גם המבצעים לא תמיד משתלמים. מבצע של שלושה במחיר של שניים שווה רק אם באמת צריכים שלוש יחידות ויספיקו להשתמש בהן לפני שיתקלקלו. הנחה על מוצר שלא תכננתם לקנות היא בפועל הוצאה נוספת ולא חיסכון. לפני שמכניסים מוצר במבצע לעגלה, כדאי לשאול אם הייתם קונים אותו גם בלי ההנחה.

מותג פרטי ומוצרים חלופיים

אחת הדרכים היעילות לחסוך היא לנסות את המותגים הפרטיים של רשתות השיווק. במוצרים רבים, כמו קטניות, פסטה, שימורים, מוצרי ניקיון ומוצרי נייר, ההבדל באיכות בין המותג הפרטי למותג המוכר קטן או לא קיים, ואילו ההבדל במחיר עשוי להיות ניכר.

כדאי לנסות מוצר חלופי אחד בכל פעם ולבדוק אם הוא מתאים למשפחה. בחלק מהמקרים תגלו שאין הבדל, ובחלק אחר תעדיפו להישאר עם המותג המוכר. גם זה בסדר. המטרה היא לקבל החלטות מודעות ולא להמשיך לקנות מתוך הרגל בלבד.

פחות בזבוז, יותר חיסכון

חלק ניכר מהמזון שנקנה בבתים נזרק בסופו של דבר לפח, וזה כסף שהולך לאיבוד. כמה הרגלים פשוטים יכולים לצמצם את הבזבוז:

• לסדר את המקרר כך שהמוצרים הישנים נמצאים מלפנים.
• להבין את ההבדל בין תאריך אחרון לשימוש לבין מומלץ להשתמש עד.
• להקפיא לחם, בשר ושאריות לפני שהם מתקלקלים.
• לבשל מנות שמנצלות ירקות בסוף חייהם, כמו מרקים, שקשוקה ופשטידות.
• לקנות פירות וירקות בכמויות שבאמת מספיקים לאכול.

צמצום הבזבוז הוא אולי הדרך הקלה ביותר לחסוך, כי היא לא דורשת לקנות פחות, רק לנצל טוב יותר את מה שכבר קנינו.

לבחור את ערוץ הקנייה הנכון

כיום אפשר לקנות מזון בדרכים רבות: בסופר השכונתי, ברשתות הגדולות, בשוק, בחנויות הדיסקאונט ובאתרי קניות עם משלוח הביתה. לכל ערוץ יתרונות. קנייה מקוונת מאפשרת לבדוק מחירים בנחת, להיצמד לרשימה ולהימנע מקניות אימפולסיביות, אבל כוללת לעיתים דמי משלוח. השוק מציע לעיתים קרובות פירות וירקות במחירים טובים יותר, במיוחד לקראת סוף היום.

משפחות רבות משלבות: קנייה גדולה של מוצרים יבשים ומוצרי ניקיון אחת לכמה שבועות ברשת זולה, ופירות וירקות טריים בשוק או בירקן השכונתי. חשוב לקחת בחשבון גם את עלות הזמן והנסיעה, כי נסיעה רחוקה לחנות זולה לא תמיד משתלמת.

מועדוני לקוחות וכרטיסי הטבות

רוב הרשתות מפעילות מועדוני לקוחות שמעניקים הנחות, צבירת נקודות ומבצעים ייחודיים לחברים. אם אתם קונים באופן קבוע ברשת מסוימת, ההצטרפות יכולה להשתלם. עם זאת, היו מודעים לכך שמועדונים נועדו גם לעודד נאמנות ולאסוף מידע על הרגלי הקנייה שלכם. כדאי לבדוק אם יש דמי חבר, ולא לתת למועדון לקבוע עבורכם איפה לקנות אם רשת אחרת זולה יותר.

בסיכומו של דבר, חיסכון בסופר אינו דורש ויתור על אוכל טוב. הוא דורש תכנון, תשומת לב והרגלים חדשים. רשימה מסודרת, השוואת מחירים, ניסיון של מותגים חלופיים וצמצום הבזבוז יכולים יחד להוריד את חשבון המזון באופן מורגש, ולהשאיר יותר כסף בכיס בסוף כל חודש.