ראשי › אוכל

אוכל

כל הכתבות, המדריכים והעדכונים במדור אוכל של העוגן – מתעדכן באופן שוטף.

חמוצים ביתיים הם אחד הדברים הפשוטים והמספקים להכין במטבח. המדריך כולל עקרונות, טעויות נפוצות ושילובי טעמים לכל עונה.

לחם מחמצת ביתי נשמע מאיים, אבל הוא בעיקר עניין של סבלנות והבנה. כל השלבים, מהמחמצת הראשונה ועד הכיכר הפריכה.

ארוחת ראש השנה היא אחת המשמעותיות בשנה, וגם אחת התובעניות. מדריך לתכנון תפריט, חלוקת עבודה והכנה מראש לחג רגוע יותר.

הכנת ארוחת עשר כל בוקר יכולה להפוך לשגרה קלה ומגוונת. רעיונות מעשיים, עקרונות תזונה וטיפים לקופסה שחוזרת הביתה ריקה.

שעתיים-שלוש של בישול בסוף השבוע יכולות לחסוך ערבים של לחץ וארוחות מהירות. מדריך מעשי לתכנון ולהכנת אוכל מראש לכל המשפחה.

קנייה לפי עונה משפרת את הטעם, חוסכת כסף ומוסיפה גיוון למטבח. כך תדעו מה כדאי לחפש בשוק בכל תקופה ואיך לבחור תוצרת טובה.

חומוס מהסופר נוח, אבל חומוס ביתי מגרגרים יבשים הוא חוויה אחרת לגמרי. כל השלבים, מההשריה ועד הטחינה, כדי לקבל מרקם קטיפתי.

שקשוקה נראית כמו המנה הכי פשוטה בעולם, אבל ההבדל בין סבירה למעולה טמון בפרטים. כל מה שצריך לדעת כדי להכין אותה נכון.